三个月前，倒闭的呆萝卜万万没想到，只要再多撑一个月，或许就能迎来生命的高光时刻。突如其来的新冠肺炎，“疫”外的改变了生鲜电商市场2020年的开局!

最近，网上一段抢菜的攻略流传了起来：“0点抢盒马鲜生，6点多抢Dmall，7点美团买菜，8点每日优鲜，9点永辉买菜…”只要设置好闹钟，到点准时拼手速。

没有人在纠结到底哪家平台更便宜，也没人再因为没有“半小时送达”就投诉，因为在付款时没有看到“已约满”三个字，就是最大的幸运。线上卖菜--这个曾被认为是市场的伪痛点，现在突然成为一二线城市的刚需。面对刚需，很多生鲜电商平台订单量暴增。

春节期间，京东生鲜全平台销售额相比2019年同期增长470%;美团买菜在北京地区的日订单量达到了节前单量的2-3倍;多点Dmall到店到家全渠道单量同比2019年同期增长89%，整体销售额达到42亿元，同比增长132%;除夕至初四，每日优鲜平台实收交易额较2019年同期增长321%;叮咚买菜的订单量同比上月增长超300%。

昔日苟延残喘的生鲜电商如久旱逢甘雨。从“弃子”到“宠儿”，不过一夜之间，但经此一疫的生鲜电商，是否就真的能一夜翻身呢?

01半年前集体血亏，半年后逆市增长?

我看未必。尽管疫情给了生鲜电商机会，但爆火的背后还有你看不见的难题。

第一个问题：供应链。

需求量的暴增伴随着采购困难。受疫情影响，很多人更愿意通过APP送菜到家，但因为平台人手，和服务力的缺乏，激增的线上订单已远远超过很多生鲜平台的配送能力。

在北京，每日优鲜的送达时间从平时的一小时内变成了两小时，有时送达时间已经变成了四小时内。

盒马紧急调配人力，取消休假，与其他企业临时“共享员工”，仍无法满足居高不下的线上需求。

“起是靠流量，生死供应链。生鲜整个供应链条非常复杂，天气、供给、人力、物流等环节充满了各种不确定的因素，需要企业能够通过强大的运营能力去保证供给的确定性。过程中，执行力、组织力缺一不可”特殊时期，这些能力很关键。

第二个问题：用户留存

虽然短期内，大批新用户得以催生，“免费获客”成为了摆在各生鲜电商平台面前的最大福利。但相较于单量的增长，更重要的是能否实现用户留存，抛开留存去谈增长是没有意义的。

因为，疫情总会过去，当人们走出家门，重返校园，回到工位，生鲜电商该怎么办呢?年轻人还是会叫外卖，父母们也会回到菜市场。

第三个问题：成本居高不下

当刚需场景消失，生鲜电商们是不是又得走回烧钱、补贴、圈人的老路子?“免费获客”的短期增长点过去后，如何找到新的增长点，是生鲜电商们必须跨过去的一道坎!

事实上，这次的疫情，不光是给濒死的生鲜电商一线生机，也给其他行业带来了不同程度的转机，很多人大谈这次疫情催生了多少多少风口，是时候转型，是时候重生了等等。

但我想，这次疫情给到企业最大的启示，是当危难像风暴席卷而来的时候，企业领导人应该怎样驾驭经营之舵呢?

02 做企业要瘦身，削减成本

过去，很多企业在顺境里面发展已经长了一身的赘肉，危机降临，暴露了企业浑身都是负担，此时做减法势在必行。

有的公司把业务越做越少，但是公司越做越大，就像万科的王石最开始做了很多产业，包括童装，饲料，建材，超市，怡宝矿泉水，万佳超市。后来王石做减法便只做地产，而且只做住宅。并将其他产业全部卖掉，从而连续八年成为世界第一的地产公司。

因此老板一定要聚焦和专注，但凡老板觉得公司难做，就是因为不够聚焦和专注。

马化腾曾说，每一个公司都有能力半径，公司一旦超出了能力半径就很难做好。就像腾讯没做电商，而是入股成为京东的第一大股东，入股共享单车，外卖，海澜之家等。

因此腾讯表面只做一件事情，就是社交微信和QQ，并做成了世界第一。而他周边的产业全部投资给别人去做，并提供资源和流量，因此成为市值四万个亿的香港上市公司，打造了自己的商业帝国。

所以腾讯告诉我们一个词叫做：对内聚焦，对外杂交。意思是在公司内部要专注只做一件事。对外可以通过合作，投资，跨界，让别人先赚到钱，然后自己入股跟着赚钱。

公司发展累，成本居高不下，是因为做的事情太多，不够聚焦，不能一根针戳破天，就像孙悟空的金箍棒越变越大最后顶破天，具体怎么落地呢?

03聚焦现金流产品，聚焦用户做存量，少即是多

第一，聚焦现金流产品。

就是你一定要了解，哪些产品在你们公司，它带来的现金流是最大的。你们公司有的产品，现在还处在投入期，可能利润很高，但是这种产品你暂时要把它放一放，因为接下来现金流可能会要了你们公司的命。

第二，裁剪瘦狗型产品

那些来钱慢的产品，或者是目前还在培养基，还在赔钱的产品，把它暂时停掉或者把它关掉，甚至卖掉都是有可能的。

第三，聚焦用户做存量

日子越是不好过，企业越要以“长期”的眼光，锁定用户终身消费价值。前面已经说过“免费获客”的红利期是很短暂的，关键是你要想办法和之前的存量用户发生深度关系。

任何企业都要通过在线化的方式，提供持续的、确定性的服务，获取用户信任，再不断打穿消费者钱包份额。在这里我给大家列举三个最简单方法：

1.深度接触老用户，研究他们的痛点

2.用在线化的方式帮助用户解决痛点

3.解决问题后建立粉丝社群

回到生鲜电商，这次的疫情对于生鲜电商来说，压根谈不上是风口。它更像一个分水岭，一部分生鲜电商会萎缩下去，而另一部分生鲜电商会换血重生。

疫情过后，谁能在供应链、用户留存和价格成本三方面提供更好的服务体验，把更多的用户沉淀下来，才能真正的活下来，不要让曾经的死亡循环重蹈覆辙，才是疫情之下转危为机的抓手!